| Firmengründung | 1986/87 |
| Mitarbeiter & Beschäftigte | 12 |
| Lehrlinge | 1 |
| Meister | 1 |
| Verkaufsraum / Gewerberaum | 2 |
| Produktionsfläche / Verkaufsfläche | 130 |
| sonstige Zertifizierungen / Qualifizierungen | Bioland Betrieb, ökologisch geführte Handwerksbetrieb GetreideMühle |